【4/74/8限定価格】西洋料理と支那料理の調理法秋山徳蔵天皇の料理番
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商品説明
【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日新聞社 料理本大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端の西洋料理のレシピが学べます。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。書き込み ありません。函付き 1925年（大正14年）6月発行。宇宙戦艦ヤマト関連書籍 まとめ売り 10冊セット プラス 下敷き。秋山徳蔵氏は佐藤健氏主演のドラマ「天皇の料理番」の主人公のモデルになった事で若い方にも知名度は高いと思います。［矢沢永吉/60歳記念］The Bible of E.YAZAWA。宗教生活の基本形態 下巻のみ オーストラリアにおけるトーテム体系 ちくま学芸文庫。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。全国鉄道事情大研究 全巻。初版 希少 楽する人 無能唱元 竹井出版 刊行年 1992年4月 第一刷発行。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。絶版 新品 奈良美智 自選集 ドローイング 帯、シュリンク付 初版本。【匿名配送】風雨来記 2 オフィシャルコンプリートワークス。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。『キッコーマン株式会社百年史』Blu-ray『海を渡ったしょうゆ』非売品。キャンベル生物学 原書11版。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。日蓮大聖人御書全集。ハエ 生態と防除。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴 経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。システム設計面接の傾向と対策 : 面接突破のための必須知識と実践的シナリオ。病気と信仰・超心理の世界 2冊セット。#秋桜の本棚→④道場六三郎 陳建一 神田川俊郎 坂井宏行 三國清三 石鍋裕 落合務 谷昇 譚彦彬 服部幸應#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#フレンチ#フランス料理#エスコフィエ#中華#中華料理#秋山徳蔵#秋山_徳蔵#宮内省#佐藤健お店の情報
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